Geçtiğimiz ay kaynağını hatırlayamadığım bir yerde yakında
çıkacağı haberini görünce bu bira için epey bir heyecanlanmıştım. Genellikle gerçek
anlamda Craft biracıların uğraştığı bu sezonluk bira konseptine yalandan eşlik
eden Tuborg kış birasından sonra gelen ilk bahar birası olarak benim dikkatimi
çekmişti. Şerbetçiotunu çok seven bir bira sever olarak Tuborg’un %100 malt adı
altındaki taarruzuna Efes’in nihayet vereceği bir yanıt olarak düşündüm bu
birayı. Biranın lezzetini belirleyen ve onlarca farklı türe sahip olan iki tane
bileşen var, bunlar malt ve şerbetçiotu. Buradan yola çıkarak Efes’in, Tuborg’un
%100 malt birasına buram buram narenciye ve çiçek kokan bol şerbetçiotlu bir
birayla yanıt vereceği fikrine kapıldım. Genelde bu denli kitlesel üretim yapan
büyük bira üreticileri biralarının tadında radikal farklılıklar yaratacak riski
kolay kolay alamazlar. Tuborg geçtiğimiz yıl bu riski ve ortaya çıkardığı Münih
biralarına yakın lezzetteki biraları ile satış noktalarını Efes’in elinden bir
bir aldı. Sanıyorum Efes’e Bomonti’nin tadında değişiklik yaparak (tadını
Tuborg’a benzeterek ve etiketine %100 Malt yazarak) karşılık vermek yetmiş
olacak ki, yeni biraları beni büyük bir hayal kırıklığına uğrattı.
Öncelikle biranın etiketine baktığımızda baharı çağrıştıran yeşil
yapraklar ve şerbetçiotu figürleri çok hoş olmuş. Ancak bu şişenin üzerine
depozitosuz yazmaları da bir o kadar komik, zira etiketi yırtıp atınca Belçikalı
Duvel birasından çakma depozitolu tombul şişesiyle birebir aynı. Alkol oranın
%4,5 a düşürerek daha içilebilir ve ferahlatan bir bira üretmek istemişler.
Zaten bunun dışında da pek bir numarası yok, sanıyorum sadece etiket fiyatını “pahalı
iyidir” dedirtmek için arttırmışlar. Şerbetçiotunu daha fazla koysalardı bu
fiyat farkını anlayabilirdim ama bol şerbetçiotlu dedikleri bu birayı açınca
nedense malt kokusundan başka hiçbir şey hissetmedim, bende şerbetçiotu bol bir
bira beklentisi oluşturdukları için de hayal kırıklığına uğradım. Bol
şerbetçiotu birada nasıl bir etki yaratır diyenler piyasada yeni giren ve nadir
bulunan Fuller’s London Pride ve Fuller’S ESB’yi veya Brooklyn Lager biralarını
denesinler. Hatta yurtdışına çıkanlara Brewdog Harcore IPA veya Sierra Nevada
Pale Ale biralarını da önerebilirim.
Tadım detaylarına baktığımızda genel itibariyle tombul Efes’ten
neredeyse farkı yok gibi. Özellikle açtığım ilk bira dikine boşaltmama rağmen
bardakta hiçbir köpük oluşturmadı, sanıyorum bu birada bir hata vardı, yine de
diğerlerinde köpük ve gaz oranı klasik Efes’e göre daha düşük. Bu şekilde daha
yumuşak bir için sunulmak ve bayan içici kitlesine hitap edilmek istenmiş.
Bunun dışında ballı malt kokuları daha ön planda, ancak bütüne baktığımızda
kapalı gözle fark edilebilecek düzeyde lezzet farklılıkları yok tombul
şişesiyle. Ben LBG (Lüleburgaz) üretimini denedim, LBG üretimi hiçbir birasını
sevmem Efes’in, bu sözde şerbetçiotu bol birası da benim için etiketi
değiştirilmiş ve fiyatı şişirilmiş LBG tombul biradan öteye gidemedi. Demek ki
bira pazarının %80’ini elinde bulundurunca tüketicilerin istekleri de çok da umursanmıyormuş.
Bizdeki genel tüketici kitlesinin sahip oldukları at gözlükleri ve bilgi sahibi
olmadan oluşturdukları tabularının bu gibi büyük bira üreticilerini daha kaliteli
biralar üretmeye teşvik etmemesi de ayrı bir etken tabi ki.